logo

Sisustus- ja lifestyleblogi

Jouluaattoa ja kinuskipuolukkakakkua

Niin se vaan jouluaatto meni, ja perinteiseen tapaan tuli syötyä ihan ähkyyn. Pelkällä aamun tuhdilla riisipuurolla olisi melkein jaksanut iltaan, mutta koko päivänhän sitä piti herkutella. Päivän kahvipöydässä meillä oli kinuskipuolukkakakkua, jonka ohjeen löysin Suvikumpu-blogista. Ihana makupari tuo ällömakea kinuski ja todella kirpsakka puolukka <3

Keittiöön nostettiin myös parit retrot jutut, äidiltä saadut Arabian Takiainen-sarjan kermakko ja sokerikko 70-luvulta, joista olen kirjoitellut aiemminkin, sekä äidin virkkaamat ihanat sydänkoristeet huonekuusen oksilla.

Tässä vielä pienesti muokattua kakun ohjetta ja sen myötä rauhaisan joulupäivän toivottelut!

Kinuskipuolukkakakku


Kakkupohja
  • 5 munaa
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 dl perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita perunajauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja siivilöi vaahtoon sekoittaen huolellisesti, kaada kakkuvuokaan. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Täyte
  • 3 dl  puolukkahilloa
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl vaniljasokeria 
 Levitä jäähtyneen ja halkaistun kakun väliin puolukkahillo. Vatkaa kermavaahto ja lisää siihen kaneli ja vaniljasokeri, levitä hillon päälle ja laita kakun kansi päälle. Laita kakku viilenemään jääkaappiin.

Kinuski
  • 3 dl kermaa
  • 2 dl tomusokeria
  • 1,5 dl fariinisokeria
  • 1 rkl voita
  • 2 tl vaniljasokeria
  • Puolukoita
Sekoita kerma, tomusokeri ja fariinisokeri kattilassa, kiehauta ja anna sitten kiehua hiljalleen puoli tuntia välillä sekoitellen. Lisää lopuksi voi ja vaniljasokeri. Siirrä levyltä syrjään ja anna jäähtyä puoli tuntia ennen kakun päälle levittämistä. Kun kinuski on kaadettu kakun päälle, ripottele vielä pinnalle puolukoita ja avot!









Ei kommentteja

Kiitos kommentista! :)